Categorii Ficat-ficatei la gratar

Ficat de pui la gratar

Ficat de pui la gratar

Ingrediente:  

  • ficat pui
  • piper
  • unt
  • sare
  • verdeata

Mod de preparare:

Se curata ficatul, se spala bine si se pune pe un prosop absorbant de bucatarie.

Se presara cu putin piper, se unge cu unt si se pune la fript pe gratarul incins, la foc potrivit 10-15 minute. Se intoarce de doua ori pe o parte si pe alta. Aveti grija sa nu-l frigeti prea tare deoarece isi pierde din gust si din fragezime. Cand este gata, se aseaza pe o farfurie si pe fiecare felie de ficat se pune o bucatica mica de unt. Se serveste cu garnitura de legume si salata.

Pofta buna!

Citeste mai mult

Ficat simplu la gratar

Ficat simplu la gratar

Ingrediente:   

  • 300 g ficat
  • sare 

Mod de preparare:

Se pune ficatul pe gratarul incins, fara grasime, se frige la foc mare si nu prea mult. Ficatul se serveste in singe. Altfel isi pierde fragezimea si gustul. Se sareaza la sfirsit.
Se serveste cu piure de cartofi si o salata de cruditati sau ardei copti.

Citeste mai mult

Ficat de porc la gratar

Ficat de porc la gratar    

Ingrediente:  

  • 750 g ficat de porc
  • 50 g unt proaspat
  • 1 praf de piper
  • 1 lingurite patrunjel tocat
  • 1/2 lingurita unt topit

Mod de preparare:

Se curata ficatul si se taie felii cat mai egale ca grosime. Se presara cu putin piper, se ung cu unt si se pun la fript pe gratarul incins, la foc potrivit.

In acest timp se mai ung odata si se intorc de doua ori pe o parte si pe alta. Se sareaza. Ficatul prea fript pierde din gust si din fragezime.

Trebuie servit imediat. cand este gata, se aseaza pe o farfurie fierbinte, se pune pe fiecare felie de ficat o buctica mica de unt proaspat cu putina verdeata.

Citeste mai mult

Ficat la gratar cu ceapa si usturoi

Ficat la gratar cu ceapa si usturoi

Ingrediente:   

  • 0,500 g ficat
  • 0,100 unt
  • 0,300 ceapa
  • 3 catei usturoi
  • 2 linguri zeama de lamaie
  • 5 fire patrunjel

Mod de preparare:

Ficatul se frige pe gratar.
Intre timp, intr-o cratita se pune ceapa, usturoiul, untul, se innabuse, se adauga zeama de lamaie.
Jumatate din ficatul fript se aseaza pe farfurie, se pune tocatura de legume, celelalte felii de ficat, deasupra se pune sosul de la legume si patrunjelul tocat.

Citeste mai mult

Ficat de vita la gratar

Ficat de vita la gratar

Ingrediente:  

  • 400 gr ficat de vita
  • 500 ml lapte
  • 1 lingura unt
  • sare
  • verdeata 

Mod de preparare:

Se spalat ficatul, se taie bucati potrivite si se lasa 2 ore in lapte la frigider.
Se scoate ficatul din lapte, se sterge bine cu un servet si se pune pe gratarul incins.
Se lasa sa se friga pe o parte si pe cealalta, dar nu prea tare sa nu se usuce.
Se aseaza in farfurii, se pune deasupra sare, putin unt si verdeata (se pot folosi si alte condimente dupa gustul fiecaruia)
Se serveste cald (rece se intareste) cu garnitura de cartofi si salata.

Citeste mai mult

Ficat de vitel la gratar

Ficat de vitel la gratar

Ingrediente:

  • 500 g ficat de  vitel
  • lapte
  • sare
  • putina grasime
  • 1 bucatica unt

Mod de preparare:

Taiem ficatul fasii egale ( de grosimea unui deget), le punem intr-un castron si le acoperim cu lapte.

Lasam sa stea la rece 1 -2 ore. Apoi il scoatem , il stergem cu un servet si il prajim pe gratarul incins si uns cu putina grasime.

Se prajeste repede, 5 minute pe fiecare parte intorcandu-l cu grija sa nu-l intepam. Il scoatem, punem sare si il servim cu putin unt deasupra. Este fraged si daca respectati timpul de prajire nu se va intari la prajit

Citeste mai mult

Ficat la gratar

Ficat la gratar

Ingrediente: 

  • 500 gr ficat (de porc sau de vitel)
  • 300 ml de lapte
  • 4 catei de usturoi
  • boia
  • sare
  • piper
  • ulei de masline
  • 100 gr unt

Mod de preparare:

Se taie ficatul felii.
Intr-un castron se pune lapte, boia si usturoiul pisat. Se pune ficatul avand grija sa fie acoperit de lapte. Se lasa la rece minim 3 ore (pentru a fi foarte fraged e bine sa il lasi o noapte intreaga).
Cand se scoate din lapte se unge cu putin ulei de masline si se pune la prajit pe gratar.
Cand este gata se scoate intr-un castron pe care il acoperi 5 minute.
Se pune in farfurie si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.
Se serveste cu bucatele de unt deasupra.

 

Citeste mai mult