Categorii Iepure la gratar

Friptura de iepure la gratar

Friptura de iepure la gratar

Ingrediente: 

  • 1 spinare de iepure cu muschiul intreg
  • 400g de slanina
  • 1 capatana de usturoi curatata
  • sare si piper

Mod de preparare:

Iepurele marinat in bait se impaneaza cu bucatele de slanina si usturoi si se presara cu sare si piper.
Se inveleste apoi cu felii mari dar subtiri de slanina, care se leaga cu o sfoara.
Se frige la gratar sau la frigare.
Se serveste cu diferite garnituri; orez,piure de cartofi.

Citeste mai mult

Pulpe de iepure la gratar

Pulpe de iepure la gratar

Ingrediente: 

  • 300g pulpa iepure
  • 5g piper
  • 10g boia
  • 300g vin rosu
  • 10g sare

Mod de preparare:

Se ia piperu sarea, boiaua si se amesteca cu vinu rosu pana se obtine o pasta dupa ce se obtine pasta se roteste pulpa prin sos si se pune la gratar. Se lasa 10-15 minute.

Citeste mai mult

Iepure la gratar cu lamaie si iaurt

Iepure la gratar cu lamaie si iaurt

Ingriediente: 

  • 4 bucati de iepure (doua pulpite din fata si doua din spate)
  • 3-4 linguri de ulei de arahide
  • 3-4 catei de usturoi
  • O lingurita de cimbru
  • O jumatate de ceasca de vin demidulce sau dulce
  • 3 linguri de zeama de lamaie
  • O ceasca de supa de pui sau de iepure
  • Un sfert de ceasca de iaurt
  • Sare, piper dupa gust

Mod de preparare:

Bucatile de iepure se condimenteaza cu sare si piper. Pentru o aroma deosebita se poate presara si putin oregano pe carnea de iepure. Cateii de usturoi se taie in bucatele. Iepurele se impaiaza cu usturoiul, dupa care se rumeneste pe grilajul cuptorului incalzit la 350 de grade. Iepurele este o carne foarte delicata deci este foarte important sa fie supravegheat in permanenta, pentru a se face atat cat este nevoie...

Citeste mai mult