Categorii Legume

Vinete la gratar cu sos de usturoi

Vinete la gratar cu sos de usturoi

Ingrediente:  

  • vinete 
  • usturoi 
  • ulei de masline 
  • patrunjel 

 Mod de preparare:

Se iau vinetele crude, se feliaza, se sareaza si se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Separat se prepara un „sos” din usturoi zdrobit, ulei de masline si patrunjel tocat marunt. Usturoiul pisat se desarta intr-un castron, unde il vom amesteca cu ulei de masline (nu foarte mult), dupa care adugam si patrunjelul, astfel incat sa obtinem o crema omogena, dar nu foarte groasa si nici prea subtire. Dupa ce vinetele s-au scurs se asaza pe gratar pana se usuca (fara a le arde), dupa care le vom pune in castronul cu sosul preparat.

Citeste mai mult

Vinete condimentate la gratar

Vinete condimentate la gratar

Vinetele condimentate la gratar sunt un preparat gustos si usor, potrivit pentru o iesire la iarba verde, in timpul verii. Le poti pregati in mai putin de 20 de minute.

Ingrediente:

           

  • 2 vinete, feliate
  • 1/4 cana ulei de susan
  • 2 linguri curry pudra
  • 3 linguri frunze menta proaspete
  •  sare si piper negru macinat.

Mod de preparare:

Incinge gratarul (nivel mediu). Unge feliile de vinete cu ulei de susan, apoi presara peste ele pudra curry, sare si piper.

 Gratineaza-le 6 minute pe fiecare parte.

Se servesc imediat, cu frunze de menta pe deasupra. Pot fi servite impreuna cu diverse salate, alaturi de o friptura de pui, cu felii de rosie si branza etc. De asemenea, pot fi servite cu diverse sosuri proaspete si usor condimentate.

Citeste mai mult

Vinete la gratar

Vinete la gratar – Reteta1

Ingrediente:   

  • 4 vinete
  • ulei de masline
  •  sare

 Mod de preparare:

Vinetele se spala, se sterg, se taie rondele , se sareaza dupa preferinta (cotorul il indepartam). Se coc pe gratarul incins bine pe ambele parti. Se pun apoi intr-un vas feliile de vinete si se stropesc cu putin ulei de masline .

Se servesc reci.

e poate adauga usturoi tocat atunci cand se pune ulei…sunt o adevarata delicatese

 

 

Vinete la gratar-Reteta 2

Ingrediente:

 

  • O vanata mare
  • O linguirta de miere
  • O lingurita ulei de masline
  • 2 catei de usturoi zdrobiti
  • 2 lingurite otet balsamic
  • Sare, piper
  • 1 lingurita pasta de chilli sau harissa
  • Pregatire vinete la gratar

 Mod de preparare:

 Se taie vinetele in felii nu mai groase de 2 cm...

Citeste mai mult

Dovlecei simpli la gratar

Dovlecei simpli la gratar

Reteta 1

Ingrediente:

  • 3 dovlecei,
  • jumatate de legatura de patrunjel,
  • cativa catei de ustoroi,
  • ulei,
  • sare,
  • un strop de otet balsamic

Mod de preparare:

 Puneti gratarul la incins si ungeti-l cu ulei

 Curatati dovleceii de coaja si feliati-i pe lungime

Puneti feliile de dovlecei pe gratar, intorcandu-le cand sunt gata

 In timpul asta pregatiti usturoiul cu patrunjelul: tocati marunt usturoiul si patrunjelul, amestecati cu otetul balsamic si putin ulei

 Sarati dovleceii cand sunt gata, presarati patrunjelul si mancati cu pofta!

Reteta 2

Ingrediente:

  • un dovlecel mediu
  • sare,
  • piper
  • putin ulei

Mod de preparare:

Pentru tigaia gratar taiati dovlecelul in felii de 3 mm, iar pentru gratarul cu carbuni taiati felii groase de cel putin 1 cm.

Asezati feliile taiate pe un...

Citeste mai mult

Dovlecei umpluti la gratar

Dovlecei umpluti la gratar

Ingrediente: 

  • dovlecei de dimensiuni medii, taiati in jumatati pe lungime
  • carne de vita tocata, pe care o prajesti cu un pic de ceapa pana se rumeneste
  • mozarela
  • porumb
  • sos de rosii 

Preparare:

Aceasta varianta de dovlecei la gratar e foarte simpla: scobeste dovleceii de seminte si umple cu amestecul de carne tocata. Pune mozarella pe umplutura si acopera cu un pic de sos de rosii. Presara si cateva boabe de porumb. Pune apoi in folie de aluminiu si lasa pe gratar cam 30 de minute (sau mai putin – pana simti ca e gata)

E atat de usor sa inovezi in bucatarie (sau, fireste, la gratar in aer liber); de aceea schimba regulile conventionale si incearca marinate, umpluturi, sosuri, orice iti trece prin cap...

Citeste mai mult

Dovlecei marinati la gratar

Dovlecei marinati la gratar

      Ingrediente:

  • dovlecei (in cantitatea dorita)
  • o vinegreta preparata din vin rosu
  • un pic de ulei de masline si alte ierburi
  •  rozmarin sau usturoi

Preparare:

Spala si usuca dovleceii. Taie in felii de-a lungul legumei sau in rondele – oricum preferi si lasa-le pe o hartie absorbanta.

Cu ajutorul unei furculite, fa gauri in fiecare felie. Toarna vinegreta din vin rosu pe dovlecei si lasa la marinat (de exemplu cat timp se prepara friptura – prepara acesti dovlecei la gratar la final deoarece vor fi gata repede

Aseaza-i pe gratarul nu foarte incins pentru a prinde acele urme apetisante de gratar. Asezoneaza cu rozmarin sau usturoi si lasa-i sa se gateasca pana se inmoaie. Mai poti turna un pic de vinegreta pe ei dupa ce s-au gatit.

Poti asezona cu zeama de...

Citeste mai mult

Legume marinate la gratar

Legume marinate la gratar

Ingrediente:

  • 100 ml otet balsamic
  • 4 linguri ulei de masline
  • 3 linguri oregano
  • 2 catei de usturoi
  • o ceapa
  • 2 ardei rosii
  • 8 ciuperci
  • sare
  • piper
  • 200 grame telemea
  • 4 felii de paine taraneasca
  • marar
  • patrunjel
  • busuioc

Amesteca otetul balsamic cu oregano si usturoi. Aseaza ceapa taiata, ardeii grasi taiati pe jumatate si ciupercile intr-o tava de copt. Peste ele toarna dressingul de otet. Amesteca totul bine, timp de 30 de minute. Incalzeste gratarul. Scoate legumele din tava si asezoneaza-le cu sare si piper si aseaza-le pe gratar.

Lasa-le timp de 5-6 minute, pana se coc pe ambele parti. Umple apoi ciupercile cu telemeaua si mai lasa la gratar pana cand telemeaua se topeste, aproximativ un minut. Coace apoi si feliile de paine...

Citeste mai mult

Legume la gratar cu sos

Legume la gratar cu sos

Ingrediente:

  • 2 dovlecei
  • 1 ardei gras rosu
  • stiulete de porumb tanar
  • 2 tulpini de telina verde
  • 2 cepe rosii
  • 1 rosie
  • 100 grame de ciuperci
  • 1 lingura de ulei
  • 75 grame de branza moale
  • 3 linguri de smantana
  • sare, piper

Se spala si se curata ardeiul gras, dovleceii, ciupercile, tulpinile de telina si ceapa. Se taie in bucati mai mari si se stropesc cu ulei, apoi se presara cu piper. Se infig alternativ, in tepuse din lemn de bambus.

Se frig pe gratarul incins, timp de 8 minute, avand grija sa fie intoarse pe toate partile, ca sa nu se arda. Cand sunt gata se presara cu sare dupa gust.

In timp ce se frig legumele, se amesteca intr-un bol branza cu smantana. Se servesc frigaruile alaturi de sosul de branza.

Citeste mai mult

Garnitura de legume la gratar

legume-la-gratar2

Garnitura de legume la gratar

 

Ingrediente:legume-la-gratar2 

  • 2 vinete taiate rondele
  • 4 dovlecei, taiati rondele
  • 2 bucati ceapa rosie taiata in 4
  • 1 ardei capia, taiat bucati mari, cat mai plate
  •  2 rosii taiate in 4

Mod de preparare:

Rondelele de vinete se pun pe platouri si se presare cu sare fina, pe ambele parti. Se lasa 20 minute. Se spala sub jet de apa si se usuca pe hartie de bucatarie. Procedand astfel, vinetele nu vor fi amare.

Se incinge gratarul. Se pun legumele pe gratar, aprox 2 minute pe fiecare parte. Se transfera intr-un castron, se asezoneaza cu sare mare, piper proaspat macinat si ulei de masline, apoi se acopera rapid. Pe masura ce sunt gata, se introduc in castron si se repeta pasii de mai sus. Peste legumele caldute se adauga lamaie.

Citeste mai mult

Salata de legume la gratar

Salata de legume la gratar

 Ingrediente:

  • 12 ciuperci mari
  • doi ardei grasi mari
  • doua cepe
  • doua salate (sau echivalentul in frunze de spanac)
  • ulei de masline
  • sare, piper
  • doi catei de usturoi,
  • doua rosii
  • branza uscata pentru ras

Mod de preparare:

Pune pe gratar: ciupercile cu palaria in sus, piciorusele de la ciuperci, ardeii grasi taiati in jumatate, rosiile intregi si ceapa, curatata (dar intreaga), dupa ce ai uns fiecare leguma cu putin ulei.

Intr-un vas mare, rupe in bucatele salata sau frunzele de spanac.

Curata usturoiul si piseaza-l foarte bine, pana se face o crema. Adauga putin ulei si amesteca bine, ca la maioneza. Adauga sucul care rezulta din rosiile puse pe gratar, date prin razatoare. (Pe gratar, la jar, rosiile trebuie sa stea maxim 10 minute).

Taie ceapa (care a stat pe grat...

Citeste mai mult