Categorii Miel la gratar

Costite de miel la gratar cu ulei de masline

Costite de miel la gratar cu ulei de masline

Ingrediente: 

  • 1 kg de coaste de miel
  • 150 ml ulei de masline
  • 1 lingurita de cimbru
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingurita de boia dulce 
  • sare, dupa gust

Mod de preparare:

Costitele se spala, se ung cu ulei de masline apoi se condimenteaza cu cimbru, boia, sare si se lasa sa se intrepatrunda aromele circa o ora. Se pun apoi pe gratar si se ung din cand in cand cu ulei de masline. Dupa ce s-au rumenit, se scot pe un platou si se presara usturoi peste ele.

Citeste mai mult

Cotlete de miel la gratar cu rozmarin si usturoi

Cotlete de miel la gratar cu rozmarin si usturoi

Ingrediente: 

  • 4 cotlete de miel
  • 1 lingura rozmarin
  • 1 lingura ulei
  • 2i catei usturoi
  • sare
  • piper
  • soric afumat

Mod de preparare:

Curatati carnea de piele si frecati-o bine cu sare si usturoi zdrobit.

Presarati rozmarinul tocat pe deasupra si lasati carnea un sfert de ora la macerat.

Cand gratarul este incins, frecati cu slanina si asezati carnea.

Intoarceti periodic pe ambele parti pentru a nu se arde.

Stropiti din cand in cand cu ulei si dupa aproximativ 10 minute mielul va fi gata.

Mielul la gratar il serviti cald.

Pofta buna !

Citeste mai mult

Costite de miel la gratar cu vin

Costite de miel la gratar cu vin

Ingrediente: 

  • 1 kg costite
  • 300ml vin rosu
  • 2 linguri ulei de masline 
  • 1 lingura sos de soia 
  • cimbru
  • rozmarin 
  • 2 foi de dafin
  • 2-3 catei de usturoi
  • menta 
  • 1 ceapa taiata rondele
  • piper boabe 
  • sare

Mod de preparare:

Se amesteca vinul cu ulei, sos de soia, usturoi pisat, ceapa si restul condimentelor. Se pun costitele in amestecul obtinut si se lasa la marinat peste noapte.
Se frig apoi pe grill sau pe gratar.
Costitele marinate astfel vor fi fragede si aromate, iar dupa preparare, vor deveni cu siguranta, zemoase si foarte gustoase.

Citeste mai mult

Cotlete de miel la grătar

Cotlete de miel la grătar

Ingrediente: 

  • PregătiÅ£i aceste cotlete pentru ieÅŸirile la iarbă verde sau pentru un grătar în familie.
  • Ingrediente:
  • 6 cotlete de miel, cu os, cu grosime de aproximativ 2 cm
  • 1 lămâie
  • 4 linguri ulei de măsline
  • 3 crenguÅ£e de rozmarin
  • 3 căţei de usturoi
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

Preparați marinata: curăţaţi şi pisaţi usturoiul, extrageţi zeama de lămâie,

desprindeÅ£i acele de rozmarin de pe tulpină, si amestecaÅ£i usturoiul, cu zeama de lămâie, uleiul de măsline rozmarin, sare ÅŸi piper.

Turnaţi marinata peste carne şi lăsaţi-o să acţioneze minim 30 de minute.

Frigeţi carnea pe grătar sau plită, la foc mediu, pe ambele părți...

Citeste mai mult

Coaste si ceafa de miel la gratar

Coaste si ceafa de miel la gratar

Ingrediente: 

  • 4 bucati de ceafa de miel
  • 4 coaste(bucati potrivite)
  • putin ghimbir
  • 2-3 lingurite
  • sare 

Mod de preparare:

Se spala bine carnea, se usuca cu un prosop uscat.

Se rade ghimbirul(o bucatica de circa jumatate de deget). Se sareaza carnea, se presara ghimbir. Intre timp se incinge gratarul. Se adauga carnea pe gratar, se intoarce din cand in cand, pe o parte si cealalta.

Friptura de miel se poate servi impreuna cu o salata integrala, cu dressing preparat in casa, fara prea multe grasimi, si putina paine integrala.

Pofta buna

Citeste mai mult

Miel simplu la gratar

Miel simplu la gratar

Ingrediente: 

  • 1,5 kg carne de miel
  • 1 lingura de ulei
  • 1 felie de slanina
  • sare

Mod de preparare:

De la un miel gras, se aleg pulpele si capul pieptului. Se curata carnea de pe oase, se taie bucati marimea unui biftec si se ung cu ulei.

Se incinge gratarul se unge cu o bucata de slanina sau cu o pana inmuiata in untura si se aseaza bucatile de miel. Se lasa, sa se rumeneasca frumos pe o parte si pe alta.

Cand sunt aproape gata se da sare.

Se servesc cu cartofi prajiti!

Citeste mai mult

Pulpa de miel la gratar cu usturoi

Pulpa de miel la gratar cu usturoi

Ingrediente:  

  • 1 pulpa de miel (aprox. 2 kg)
  • 1 lamaie
  • 2-3 fire rozmarin proaspat
  • 3-4 catei de usturoi
  • 2-3 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Se face o marinata din coaja de lamaie , usturoi si rozmarin. intr-un castron se amesteca coaja rasa de la 1 lamaie, 3-4 cei de usturoi curatati si zdrobiti, frunzele tocate de la cateva fire de rozmarin si 2 linguri de ulei de masline. Ingredientele se amesteca bine cu o lingurita, apoi cu marinata astfel obtinuta se freaca pulpa de miel care in prealabil trebuie spalata bine cu apa rece

Mielul se va coace in cuptor pe gratar, cu tava de cuptor pusa sub gratar pentru a colecta grasimea scursa...

Citeste mai mult

Carne de miel la gratar

Carne de miel la gratar

Ingrediente: 

  • carne de miel
  • cimbru
  • rozmarin
  • 4 catei de usturoi
  • sare, piper
  • 50 ml ulei de masline
  • 50 ml vin alb

Mod de preparare:

Taiati carnea bucati mai mici apoi o spalati si o lasati la scurs. Amestecati cimbrul, rozmarinul cu sare si piper (dupa gust) si cu uleiul de masline, puneti usturoiul pisat si continuati amestecarea pana veti avea un sos de condimente omogen, adaugati putina apa si treceti fiecare bucata de carne prin acest sos. Bolul de carne il acoperiti sui il lasati la frigider cel putin 4 ore ca sa se marineze. Partea cea mai usoara vine in jurul gratarului cind s-au incins carbunii si puneti carnea care in cinci minutre va incepe sa emane un miros imbietor. Bucatile de carne se intorc de pe o parte pe alta pana cand s-au rumenit...

Citeste mai mult

Friptura de miel la disc

Friptura de miel la disc

Ingrediente :

  • 1 kg pulpa de miel fara os si piele
  • zeama de lamaie-de la 1-2 lamai
  • 5-6 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • 3-4 linguri de ulei

Mod de preparare:

Se spala si se portioneaza bucatile de carne incat sa aiba marimea unei fripturi obisnuite si cam aceeasi grosime pentru a se frige toate odata

Se piseaza fin usturoiul.

Se face un amestec din: usturoi, ulei, sare, piper, putin cimbru si zeama de lamaie.

Se ung bucatile de carne cu acest amestec si se lasa sa se patrunda aromele macar 1 ora.

Inainte de a frige carnea pe gratar/disc, trebuie sa ne asiguram ca bucatile de carne au aceeasi temperatura cu a mediului

Se scoate carnea din timp din frigider

Se unge bine gratarul/discul cu slanina sau cu ulei si se aseaza carnea dupa ce discul a fost bine...

Citeste mai mult

Pulpa de miel la gratar

Pulpa de miel la gratar

Ingrediente :

  • 1 pulpa de miel (cam 2.5 kg) 
  • 125 g mustar (din cel clasic, cu pasta neteda 
  • 2 catei de usturoi zdrobiti 
  • 2 linguri de ulei de masline 
  • 2 linguri de zeama de lamaie 
  • 2-3 fire de rozmarin (sau 1 lingura din cel uscat, dar nu macinat)
  • sare si piper

Mod de preparare:

Mai intai dezosarea si pregatirea. Faceti niste taieturi perpendicular pe oase, de-a lungul lor, degajati-le cu grija, fara sa faceti taieturi inutile si dati ciolanele deoparte Mai faceti niste taieturi (nu complete) in partile mai groase, ca sa puteti desface carnea intr-o singura foaie, de o grosime cat de cat uniforma. Taiati toate tendoanele pe care le vedeti si eliminati eventuala grasime in exces...

Citeste mai mult