Categorii Retete la gratar

Ficat la gratar

Ficat la gratar

Ingrediente: 

  • 500 gr ficat (de porc sau de vitel)
  • 300 ml de lapte
  • 4 catei de usturoi
  • boia
  • sare
  • piper
  • ulei de masline
  • 100 gr unt

Mod de preparare:

Se taie ficatul felii.
Intr-un castron se pune lapte, boia si usturoiul pisat. Se pune ficatul avand grija sa fie acoperit de lapte. Se lasa la rece minim 3 ore (pentru a fi foarte fraged e bine sa il lasi o noapte intreaga).
Cand se scoate din lapte se unge cu putin ulei de masline si se pune la prajit pe gratar.
Cand este gata se scoate intr-un castron pe care il acoperi 5 minute.
Se pune in farfurie si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.
Se serveste cu bucatele de unt deasupra.

 

Citeste mai mult

Creveti la gratar

Creveti la gratar

Ingrediente: 

  • 1 kg creveti tiger prefierti
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 4 catei de usturoi
  • 1 lingura sos de soia
  • 1 lamaie
  • sare si piper

Mod de preparare:

Pregtiti marinata: amestecati uleiul de masline cu zeama de lamaie, usturoiul tocat marunt si sosul de soia. Adaugati piper si sare (atentie la sosul de soia care este sarat).

Turnati marinata peste creveti (crevetii sa fie cu tot cu capete si cu crusta) Intr-un bol. Acoperiti bolul si puneti-l la rece pentru 2 ore.

Incinge-ti gratarul bine. Daca folositi gratar electric, ungeti-l cu putin ulei. Puneti crevetii, unul langa altul, bine scursi de marinata.

Crevetii se prajesc maxim 5 minute pe fiecare parte.

Crevetii se servesc calzi, alaturi de salate sau alte fructe de mare la gratar.

Prajiti cu tot cu cap si crusta, ...

Citeste mai mult

Friptura de iepure la gratar

Friptura de iepure la gratar

Ingrediente: 

  • 1 spinare de iepure cu muschiul intreg
  • 400g de slanina
  • 1 capatana de usturoi curatata
  • sare si piper

Mod de preparare:

Iepurele marinat in bait se impaneaza cu bucatele de slanina si usturoi si se presara cu sare si piper.
Se inveleste apoi cu felii mari dar subtiri de slanina, care se leaga cu o sfoara.
Se frige la gratar sau la frigare.
Se serveste cu diferite garnituri; orez,piure de cartofi.

Citeste mai mult

Pulpe de iepure la gratar

Pulpe de iepure la gratar

Ingrediente: 

  • 300g pulpa iepure
  • 5g piper
  • 10g boia
  • 300g vin rosu
  • 10g sare

Mod de preparare:

Se ia piperu sarea, boiaua si se amesteca cu vinu rosu pana se obtine o pasta dupa ce se obtine pasta se roteste pulpa prin sos si se pune la gratar. Se lasa 10-15 minute.

Citeste mai mult

Iepure la gratar cu lamaie si iaurt

Iepure la gratar cu lamaie si iaurt

Ingriediente: 

  • 4 bucati de iepure (doua pulpite din fata si doua din spate)
  • 3-4 linguri de ulei de arahide
  • 3-4 catei de usturoi
  • O lingurita de cimbru
  • O jumatate de ceasca de vin demidulce sau dulce
  • 3 linguri de zeama de lamaie
  • O ceasca de supa de pui sau de iepure
  • Un sfert de ceasca de iaurt
  • Sare, piper dupa gust

Mod de preparare:

Bucatile de iepure se condimenteaza cu sare si piper. Pentru o aroma deosebita se poate presara si putin oregano pe carnea de iepure. Cateii de usturoi se taie in bucatele. Iepurele se impaiaza cu usturoiul, dupa care se rumeneste pe grilajul cuptorului incalzit la 350 de grade. Iepurele este o carne foarte delicata deci este foarte important sa fie supravegheat in permanenta, pentru a se face atat cat este nevoie...

Citeste mai mult

Frigarui pe gratar cu ciuperci

Frigarui pe gratar cu ciuperci

Ingrediente: 

  • 1 kg carne frageda
  • 300 g. ciuperci 
  • 100 gr slanina afumata
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

Se taie carnea in felii groase de un cm si late de 4-5 cm. Nu se bat. Se pregatesc tepuse de lemn cam de 20 cm lungime. Pe fiecare se infig cite 4-5 bucati de carne intre care se intercaleaza o palarie de ciuperca si o felioara de slanina. Tepusele se asaza culcate pe un gratar deasupra unui jar bine incins. Se intorc din timp in timp ca sa se rumeneasca uniform. Se sareaza dupa ce sint fripte.

Citeste mai mult

Frigarui la gratar

Frigarui la gratar

Ingrediente: 

  • 5-6 pulpe pui partea superioara
  • 400 gr piept de porc (poate sa fie si ceafa sau pulpa porc)
  • 2 ardei grasi (rosii, galbeni , verzi , de care dispuneti)
  • 5-6 bucati ceapa
  • slanina afumata
  • sare. piper macinat, delikat (optional)
  • ulei
  • tepuse de lemn pentru carne

Mod de preparare:

Pulpele de pui trebuie sa fie mai maruntele . Se dezoseaza si se pun deoparte . Pieptul de porc se portioneaza in cuburi potrivite ,la fel si slanina. Se pune intr-un vas circa 150 ml ulei punem sare, delikat si piper din abundenta). Curatam ardeii si ceapa . Ii spalam sub jet de apa si ii portionam . Amestecam uleiul cu condimentele amintite mai sus si obtinem baitul in care vom pune bucatile de carne ,slanina afumata, ceapa si ardeii...

Citeste mai mult

Frigarui de porc la gratar

Frigarui de porc la gratar

Ingrediente: 

  • carne de porc
  • ardei grasi
  • rosii
  • ceapa
  • sare
  • piper

Mod de preparare: 
Taiem carnea bucatele mici cu diametrul de 2-3 cm. , rosiile si ardeii bucati nu foarte mici ca sa nu cada de pe bete. Luam cate un bat de bambus si cu mare grija infigem cate o bucata de carne, apoi cate un ardei, ceapa, rosie, iar carne si tot asa, pana se umple tot batul, dar lasam capetele libere cam 3-4 cm in fiecare parte, ca sa putem sa tinem frigaruile in mana atunci cand le manuim pe gratar sau cand le mancam.

Asezam frigaruile pe gratar la rand si avem grija sa le intoarcem cand pe o parte , cand pe alta , ca sa nu se arda.
Dupa ce s-au rumenit dupa gust si uniform , le luam de pe gratar si le servim direct de pe bat

Citeste mai mult

Frigarui de pui la gratar

Frigarui de pui la gratar

Ingrediente: 

  • 2 bucati de piept de pui dezosat
  • 2 rosii
  • 2 ardei verzi
  • 2 cepe
  • 4 ciuperci
  • condimente pui
  • sare
  • piper
  • praf de usturoi
  • boia

Mod de preparare:

Taiati pieptul de pui in bucati. Adaugati peste bucatele un amestec de condimente (sare, piper, condimente pui, boia si praful de usturoi) si lasati-le deoparte. In acest timp, taiati toate legumele la fel ca puiul.

Betisoarele de bambus speciale pentru frigarui sunt udate ca sa nu se arda pe gratar. Bucatele de pui si legume se pun pe betele de bambus alternativ.

Le lasam pe gratar aproximativ 15-20 de minute dupa care le servim!
Pofta buna!

Citeste mai mult

Frigarui de legume la gratar

Frigarui de legume la gratar

Ingrediente:  

  • 4 rosii
  • 2 cepe
  • 2 ardei capia rosii
  • 2 ardei grasi verzi
  • cateva ciupercute
  • 1 gulie
  • patrunjel
  • sare
  • piper
  • condimente pentru frigarui

Mod de preparare:

Legumele se spala, se curata si se taie cubulete. Se pun intr-un castron si se ung cu putin ulei de masline.
Se condimenteaza bine si se lasa 15 minute. In acest timp se pregatesc betisoarele speciale de frigarui – se uda ca sa nu ia foc din cauza gratarului.
Legumele se pun pe frigarui alternativ. Se lasa la gratar pana isi schimba culoarea.

Combinatia legumelor la gratar face ca aceste frigarui sa aiba un gust irezistibil.

Citeste mai mult