Categorii Preparate din porc la gratar

Ceafa la gratar cu usturoi

Ceafa la gratar cu usturoi

 

Ingrediente: 

  • 1 kg ceafa porc
  • 5-6 catei usturoi
  • 200 ml ulei
  • 3 linguri sare
  • 1 lingura delikat
  • 2 lingurite piper macinat

Mod de preparare:

Punem intr-un vas circa 200 ml ulei, adaugam sarea, piperul, delikatul, usturoiul pasat (sau dat prin razatoarea fina ) si 1/4 lingurita rozmarin. Amestecam toate aceste ingrediente.

Ceafa o portionam in felii cam de grosimea degetului mic. Fiecare felie o crestam putin la suprafata pe ambele parti, apoi o punem in marinata de mai sus. Dupa ce am pus toate feliile de carne, le amestecam cu marinata sa se intrepatrunda, le acoperim cu o farfurie care sa le tina in marinata si dam vasul la rece pentru cel putin 12 ore.

A doua zi scoatem carnea din marinata si o asezam direct pe gratarul incins unde il tinem cateva minute pan...

Citeste mai mult

Cotlet de porc la gratar cu ciuperci champignion

Cotlet de porc la gratar cu ciuperci champignion

Ingrediente:

  • 4 cotlete de porc
  • 2 cutii sau borcane cu ciuperci champignon conservate
  • 1 lingurita de coriandru rasnit
  • 1 lingurita de oregano
  • 6 linguri de ulei de masline
  • sare, piper proaspat rasnit, dupa gust

Mod de preparare:

Cotletele, spalate si zvantate cu prosoape de hartie, se imbalsameaza cu 4 linguri de ulei de masline, 1 lingurita de coriandru rasnit, sare si piper, dupa preferinte. Se prepara seara si a doua zi la pranz sunt gata de pus pe gratarul incins si tinute cca 2-3 minute pe fiecare parte.

In acelasi timp, intr-o tigaie, incingem uleiul de masline si sotam ciupercile (clatite mai intai de zeama in care erau si scurse), asezonate cu o lingurita de oregano si sare, piper, dupa gust, proces care dureaza tot vreo 2 minute.

Citeste mai mult

Cotlet de porc la gratar cu ulei de masline

Cotlet de porc la gratar cu ulei de masline

Ingrediente 

  • 4 cotlete de porc
  • 10 ml ulei de masline
  • 1 ceapa mica tocata
  • 1/3 de cana de pasta de tomate
  • 1 lingura de zahar brun
  • 1 lingura pudra de chilli
  • sare si piper

Mod de preparare:
Incingeti uleiul in tava de prajit, adaugati ceapa si prajiti-o pana se fragezeste. Adaugati pasta de tomate, zaharul, otet si pudra de chili, amestecati si gatiti timp de 3 minute. Scoateti sosul si puneti-l de-o parte. Incalzititi cuptorul la 220°C. Ungeti bucatile de carne pe ambele parti cu sos si presarati sare si piper. Puneti cotletele pe raftul de sus timp de 20 de minute sau pana cand se fragezeste si se patrunde. Intoarceti cotletele si ungeti cu sos inca o data.

sans-serifbr /

Citeste mai mult

Cotlet la gratar cu garnitura de cartofi

Cotlet de porc la gratar cu garnitura de cartofi

Ingrediente:

  • 1,5-2 kg cotlet de porc
  • 150 g untura (ulei)
  • 100 g faina
  • 500 ml lapte
  • 2 oua
  • 100 g smantana
  • 100 g cascaval
  • 1 kg cartofi
  • piper
  • pesmet
  • sare

Mod de preparare:

Cureti cotletul de grasime, il speli si il sarezi. Fierbi cartofii in coaja, apoi ii tai cuburi mari. Razi cascavalul. Intr-o tava pui 75 g untura, 100 ml apa si rumenesti cotletul la cuptor. Intr-un vas cu 50 g untura incinsa pui faina dizolvata in prealabil in 100 ml lapte rece.

Adaugi restul de lapte si sosul format il fierbi 20 de minute, amestcand continuu, pentru a nu se forma cocoloase. Lasi sa se ra­ceasca putin si amesteci cu ouale, piperul, cartofii, sarea si asezi intr- o tava unsa cu untura si tapetata cu pesmet.

Deasupra torni smantana si presari cascaval r...

Citeste mai mult

Cotlet de porc la gratar

Cotlet de porc la gratar

Ingrediente:

  • 7 bucati cotlete de porc fara os
  • o lingurita cimbru
  • 3 linguri ulei de masline (sau de floarea soarelui)
  • o lingurita piper
  • sare

Mod de preparare

Se curata cotletele de grasime si daca sunt prea groase se bat dupa preferinta. Se freaca feliile cu piper si cimbru, se ung cu ulei.

Se pun peste gratarul foarte incins.

Daca vreti gratarul in sange, cand s-a rumenit pe ambele parti e numai bun.

Daca il vreti patruns ar trebui intors si pe o parte si pe cealalta pana se rumeneste bine. Se ia de pe foc si apoise sareaza.
Pofta buna!

Citeste mai mult

Ceafa la gratar marinata cu suc de rosii

Ceafa la gratar marinata cu suc de rosii

Ingrediente:

  • 4 bucati ceafa de porc
  • 1 lingurita piper
  • 1 lingura otet
  • 1 lingura mustar
  • 100ml pasta de rosii
  • 250ml vin rosu sec
  • cimbru uscat
  • oregano uscat
  • 1/2 lingurita boia iute
  • 1 ardei iute 

Mod de preparare

Intr-un vas incapator, se amesteca piperul cu otetul cu mustarul cu sucul de rosii, vinul oregano, boia si se bune ardeiul iute taiat marunt (sau tabasco — 1/2 ligurita). Secretul la fripturile de porc(mai ales cele pe gratar) este dea nu se pune sare in eventualele baituri si nici cand friptura este pusa pe gratar ci atunci cand aceasta este aproape gata sau cand se intoarce. In baitul obtinut se baga bucatile de ceafa si se baga la congelator pentru 20-40 minute.

Se pun pe gratar.

Pofta buna!

Citeste mai mult

Ceafa de porc cu vin, ceapa si usturoi

Ceafa de porc cu vin, ceapa si usturoi

Ingrediente:

  • 1 kg ceafa
  • 200 ml vin
  • o ceapa
  • 4 catei usturoi
  • sare, piper, condimente dupa placere 

Mod de preparare:

Feliezi ceafa, o lasi la marinat pentr o ora in amestec de vin, sare, condimente dupa placere, ceapa, usturoi. Asezi pe grill sau pe gratar, intorci sa fie rumena uniform pe ambele parti. Servesti cu garnitura de legume in prealabil fierte, gratinate pe grill(morcov, telina, patrunjel radacini), alaturi de salata preferata.

Pofta buna!

Citeste mai mult

Ceafa de porc marinata cu vin

Ceafa de porc marinata cu vin

Ingrediente:

  • 4 bucati ceafa de porc
  • 1 lingurita piper
  • 1 lingura otet
  • 1 lingura mustar
  • 100ml pasta de rosii
  •  250ml vin rosu sec
  •  cimbru usacat
  •  oregano uscat
  •  1/2 lingurita boia iute
  •  1 ardei iute (desi personal prefer tabasco pentru sosul asta)

Mod de preparare

Intr-un vas incapator, se amesteca piperul cu otetul cu mustarul cu sucul de rosii, vinul oregano, boia si se bune ardeiul iute taiat marunt (sau tabasco — 1/2 ligurita). Secretul la fripturile de porc(mai ales cele pe gratar) este dea nu se pune sare in eventualele baituri si nici cand friptura este pusa pe gratar ci atunci cand aceasta este aproape gata sau cand se intoarce. In baitul obtinut se baga bucatile de ceafa si se baga la congelator pentru 20-40 minute.

Se pun pe gratar.

Pofta buna!

Citeste mai mult

Ceafa de porc marinata la gratar

Ceafa de porc marinata la gratar

Ingrediente:

  • 4 felii ceafa de porc (de cca 2 cm grosime; de 160 gr fiecare
  • 1/4 lime

Marinata:

  • 2 linguri condiment adobo
  • 1 lingura boia dulce
  • 1-2 ardei iuti uscati (optional)
  • 3 catei usturoi
  • 4 linguri ulei
  • 50 ml apa
  • 1 lingura otet

Preparare:

Preparam marinata: daca ati optata pentru o marinata picanta si vreti sa puneti ardeiul iute (cu sau fara samburi) trebuie sa-l prajiti intr-o tigaie fara adaos de grasime. Se prajeste pana coaja incepe sa se rumeneasca si vedeti ca iese fum din tigaie.

Puneti adobo, boiaua si ardeiul iute prajit in masina de cafea si macinati bine.

Adaugati peste condiment, usturoiul strivit, uleiul, apa, otetul si amestecati.

Puneti carnea in marinata, avand grija ca fiecare felie sa fie acoperita si lasati la marinat intre 4 ore s...

Citeste mai mult

Ceafa la gratar

Ceafa de porc la gratar

Ingrediente: 

  • ceafa de porc ( cu os sau fara)
  • mustar
  • suc de lamaie
  • ulei de masline
  • sare
  • piper
  • condimente uscate ( maghiran, cimbru, etc.)

Prima data incingem gratarul , apoi il ungem cu putina grasime si punem feliile de ceafa.
Se amesteca restul ingrendientelor si se formeaza un sos cu care se ung feliile de ceafa. Le lasam cateva minute sa se prajeasca apoi le intoarcem si le ungem si pe partea prajita cu sos. Daca este necesar le mai intoarcem inca o data.
Pofta buna!

Citeste mai mult