Categorii Pui la gratar

Pui la gratar cu sos barbecue

Pui la gratar cu sos barbecue

Acesta reteta necesita mai mult timp pentru prepararea insa puiul e foarte gustos ei merita efortul

Ingrediente:

  • un pui intreg;
  • ¼ cana sos barbecue (ingredientele si retetamai jos).

Pentru sos:

  • doua linguri ulei vegetal;
  • o ceapa mica alba, taiata marunt;
  • 3 catei de usturoi, taiati marunt;
  • o cana pasta de tomate;
  • doua lingurite mustar macinat;
  • o cana sos tomat;
  • ¼ cana melasa;
  • doua linguri sos Worcestershire;
  • 3 linguri otet alb;
  • doua linguri sare mare;
  • o lingura si jumatate de piper macinat.

Preparare sos:

Intr-o tigaie mai adanca, pune uleiul la incins, la temperatura medie. Adauga ceapa si caleste-o pana se inmoaie, in jur de 5 minute. Adauga usturoiul si gateste inca un minut.

Adauga pasta de tomate si mustarul, amesteca incontinuu oana cand devine de o...

Citeste mai mult

Pui marinat la gratar

Pui marinat la gratar

Ingrediente:

  • 1,3kg de pui, transat pentru a fi pregatit intreg
  • putina apa sau bere, pentru stropit
  • 2 lamai taiate pe sfert, pentru servit

Pentru marinata:

  • 3 linguri de ulei, plus extra pentru servit
  • 1 lingurita de boia de ardei, plus extra pentru servit
  • 1 catel de usturoi, zdrobit
  • coaja si zeama de la o lamaie

Mod de preparare:

Se amesteca uleiul, boiaua, usturoiul si coaja de lamaie cu sare si piper. Se unge cu amestecul rezultat puiul pe pielita si se lasa la rece 30 de minute sa se marineze.

 Pentru prepararea pe gratar: se lasa cate 5 minute pe fiecare parte in centrul gratarului, apoi se trage pe margine la foc moale. Se intoarce din cand in cand. Se stropeste cu apa sau bere...

Citeste mai mult

Pui simplu la gratar

Pui simplu la gratar

Pasul 1

Puiul se curata de maruntaie, se spala bine si se portioneaza. Se taie pulpele, aripile, iar pieptul se poate injumatati sau se poate lasa intreg. Bucatile de pui se mai clatesc inca o data si se condimenteaza cu sare, piper, busuioc, rozmarin, cimbru sau orice alt condiment preferat.

Pasul 2: Pregateste gratarul

Pregateste un pat de carbuni si aprinde-l. Lasa gratarul deasupra carbunilor incinsi, iar daca nu este curatat, freaca-l cu o perie speciala (de obicei perie de sarma) si apoi cu o bucata de grasime sau cu putin ulei (pentru a nu se prinde carnea). Gratarul incins trebuie tinut cu un cleste sau cu un prosop care protejeaza de temperaturile ridicate.

Pasul 3: Pune carnea pe gratar

Inainte de a pune carnea pe gratar, trebuie sa ai grija ca focul sa nu ar...

Citeste mai mult

Pui intreg la gratar

Pui intreg la gratar

Ingrediente:

  • 1 pui intreg pentru grill
  • 5 catei usturoi
  • sucul de la 2 lamai
  • 150 ml coniac (sau vin sau wiskey)
  • 1/2 lingurita boia dulce
  • 1/2 lingurita boia iute
  • 1/2 lingurita piper
  • 5 foi de dafin +1 lingurita oregano uscat macinate (in masina de cafea)
  • 2 lingurite unt moale
  • sare de mare

Preparare:

Cu o zi inainte se spala puiul, se usca cu servetele si apoi se sareaza  normal cu sare de mare. Se lasa pana a doua zi la frigider.

Pregatirea marinatei: Se striveste usturoiul si se amesteca intr-un borcanel cu sucul de lamaie, coniacul, untul, boiaua, piperul si amestecul de dafin si oregano. Se va scutura bine borcanul.

Se puiul cu pipetul in sus  si se taie de-a lungul pieptului. Seintoarce  cu interiorul in jos si se apasa puiul pana se aplatizeaza bine...

Citeste mai mult