Mici la gratar

Mici la gratar

Ingrediente :

  • 1/2 kg de carne de vaca grasa de la ceafa (sau amestecata cu carne de porc)
  • 1 lingurita de piper
  • un varf de cutit de bicarbonat sau 1/2 pahar mic de sifon
  • 1 lingurita de cimbru
  • 1 capatana de usturoi
  • sare

Mod de preparare:

Carnea se trece de trei ori prin masina de tocat si se amesteca cu sare, piper, bicarbonat sau sifon si cimbru. Separat, se prepara usturoiul pisat, amestecat cu 2-3 linguri de apa. il strecurati si amestecati zeama cu tocatura de carne si condimente, dupa care o lasati 2-3 ore la rece. Luati cu lingurita cantitati potrivite si formati mititeii rulandu-i cu palmele umezite cu apa.