reteta mititei la gratar postari etichetate

Mititei la gratar

Mititei la gratar

Ingrediente: 

  • 1 kg carne de vita de la ceafa
  • usturoi,
  • ardei iute
  • 1 pahar zeama de oase
  • 1 lingurita bicarbonat
  • piper
  • sare
  • cimbru

Mod de preparare:

Pentru prepararea micilor se foloseste carnea de vita de la ceafa, iar daca se poate se mai adauga prapur sau seu de vita (100 g la 1 kg de carne).

Carnea se curata de pielite si se da prin masina de tocat, folosind sita rara. Se adauga sare, piper macinat, ardei iute, toate dupa gust, iar la urma bicarbonat. Se framanta cu mana, dupa care se lasa sa stea in frigider 8-24 ore.

Dupa ce se scoate din frigider, se trece din nou prin masina de tocat, de data asta folosind sita cu gauri mici. Se framanta din nou adaugand zeama de oase, cimbrul si mujdeiul de usturoi strecurat.

Pentru formarea micilor, carnea de mici se trece prin m...

Citeste mai mult