Pulpe de pui la gratar

Reteta 1

Ingrediente:

 

• 2 kg de pulpe de pui intregi, cu piele
• sare,
• piper,
• boia de ardei iute,
• 2-3 catei de usturoi

 

Mod de preparare:
Pulpele, bine spalate si zvantate, se cresteaza putin, se ung cu putin ulei si se condimenteaza cu sare, piper, boia de ardei iute si se lasa asa pret de vreo 2-3 ore.
Se incinge bine, bine gratarul si si se pun pulpele Cand sunt aproape de gata, se stropesc cu un pic de zeama de usturoi.

 

Reteta2

Ingrediente:

• 8 pulpe de pui
• 400 ml iaurt
• 1 lingura rasa de harissa
• 1 lingura zdravana de ras el hanout
• 3 linguri zeama de lamaie
• 3 linguri ulei de masline
• 2 catei de usturoi
• 1 lingurita piper negru macinat
• 1 lingura rasa de sare
  

Crestati pulpele din loc in loc (2-3 ori pe fiecare parte).Curatati usturoiul si tocati-l fin. Amestecati iaurtul cu sare, piper, zeama de lamaie, ulei de masline, harissa si ras el hanout.Turnati iaurtul cu condimente peste pulpele de pui. Introduceti la rece pentru minim 3-4 ore inainte de utilizare. Carnea se scoate de la marinat cu 1-2 ore inainte de a se pune pe gratar.  Scoateti pulpele de pui din marinat si puneti-le pe gratar, bine scurse, la foc mediu.Rumeniti pulpele, pe ambele parti, timp de 20-30 de minute (pe fiecare parte). Pentru un tratament termic uniform puteti acoperi pulpele de pui pe gratar cu o folie de aluminiu. Pulpele de pui la gratar se servesc cu diverse salate.