Ficat la gratar

Ingrediente: 

• 500 gr ficat (de porc sau de vitel)
• 300 ml de lapte
• 4 catei de usturoi
• boia
• sare
• piper
• ulei de masline
• 100 gr unt

Mod de preparare:

Se taie ficatul felii.
Intr-un castron se pune lapte, boia si usturoiul pisat. Se pune ficatul avand grija sa fie acoperit de lapte. Se lasa la rece minim 3 ore (pentru a fi foarte fraged e bine sa il lasi o noapte intreaga).
Cand se scoate din lapte se unge cu putin ulei de masline si se pune la prajit pe gratar.
Cand este gata se scoate intr-un castron pe care il acoperi 5 minute.
Se pune in farfurie si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.
Se serveste cu bucatele de unt deasupra.